Curso tarta de boda

El saber no ocupa lugar y como en toda profesión tenemos que estar continuamente reciclándonos para estar al día de todas las novedades y técnicas, así podemos ofrecer a nuestros clientes siempre lo más actual sin perder nuestro sello.

Esta semana he aprovechado para hacer un curso sobre técnicas en tartas de bodas, con Mary Cakes, y su gerente Maria Luisa Cabezas, una gran profesional con una amplia trayectoria tanto en el mundo del diseño como en el del sugarcraft. Los conocimos durante la II Feria de la Repostería Creativa, Sevilla Dulce y nos llamó la atención la espectacularidad de sus trabajos, de una gran calidad y acabado perfecto, nos satisface aprender de los mejores, de los que se han hecho a sí mismos, inconformistas en busca de la perfección.

Y aquí el resultado del trabajo bien aprendido, aunque con una gran maestra es fácil ser buena alumna. La tarta de tres pisos lleva diferentes acabados y adornos en cada uno. Arriba, en el tercer piso hemos decorado con un bonito camafeo y coronando una preciosa peonía amarilla. En el segundo piso hemos optado por un gran lazo, textura de flores sobre el fondant y en el lateral una rosa y campanillas también amarillas. En el primer piso hemos usado textura de cojin con perlas negras. En los tres pìsos además, hemos decorado con collar de perlas aunque de diferentes tamaños, y basándonos sólo en tres colores para no romper la elegancia del conjunto, el blanco y negro como básicos y el amarillo como contraste sobre éstos.

Con gran satisfacción y agradecida a mi maestra, espero que os guste tanto el resultado como a mí, y recordad que lo más importante del convite en la boda es la tarta, reflejo de sus protagonistas, los novios.

¡Hasta la próxima!

Posavasos para los invitados

Seguimos dando ideas para regalar como detalle a los invitados. En esta ocasión os traemos unos posavasos, que como observaréis por las fotos se pueden personalizar tanto como se quiera. Este de arriba por ejemplo creemos que sería ideal para una boda, ¿no os parece?

Estos otros tan cuquis los hemos incluido en una colección dedicada a la estación que más felicidad nos produce: la primavera. Todos los juegos están compuestos por cuatro posavasos que en esta ocasión hemos diseñado formando parejas para dar mayor originalidad al conjunto. 

Como siempre os decimos estos son sólo unos ejemplos, si deseáis algún otro diseño no tenéis más que pedirnoslo, el límite sólo lo pone vuestra imaginación.

¡Hasta la próxima!

Rosas de moras

Otra buena muestra para quedar bien ante los invitados, como en esta boda, unas deliciosas rosas de moras, acompañadas de nata y caramelo de moras.

Aprovechando que ya es tiempo de moras, y que nosotros tenemos el privilegio de contar con un gran paraje de zarzamoras silvestres, todo un regalo de la naturaleza que bien preparado se convierte en un manjar al paladar.

Nosotros nos encargamos de cosecharlo en su justa madurez y prepararlo para conservarlo en almíbar, mermeladas... de esta forma siempre lo tenemos listo para usar en nuestros postres, sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante ni colorante artificial, al más puro estilo tradicional.

Eso es lo que hace que nuestros dulces y postres sean tan jugosos y auténticos, su naturalidad. Y eso es también lo que nos distingue de otros reposteros, nuestra forma artesanal de trabajar.

 ¡Hasta la próxima!

Minitartas de boda

Lo más tradicional en nuestras bodas es tener una gran tarta como broche a la celebración, pero ¿qué os parecería cambiar esa gran tarta por un expositor lleno de minitartas de boda?

La idea que propusimos para esta celebración es que cada invitado tuviese su propia tarta, en versión mini. Para ello hicimos dos modelos: uno con pajarita para los hombres y otro con una rosa para las mujeres; aunque otra opción hubiese sido repartir las pajaritas para los invitados del novio y las rosas para los invitados de la novia.

Combinamos la idea original y menos convencional de las minitartas contrastándola con un diseño tradicional, en un blanco ligeramente aperlado y cubiertas con fondant con un dibujo marcado de rosas y una cenefa en el borde inferior del mismo color, además de los adornos de pañuelos y pajarita y rosa respectivamente.

¿Qué os ha parecido la idea?

¡Nos vemos en la próxima celebración!

Especial galletas

¡Por supuesto que hay una galleta para cada ocasión y que no hay dos galletas iguales! 

Yo misma me sorprendo de la variedad tan tremenda que tenemos tanto en formas como en sabores, a cual más bonita y mmmmmmm.... riquísimas, primero entran por los ojos y luego... se saborean.

Y para muestra un botón, éstas serían ideales para un bautizo o un baby shower, rosa si es niña y azul si es niño, para los más tradicionales, aunque por supuesto se pueden hacer en otros colores.

Aquí tenemos otras muy chics para una fiesta de chicas, un cumpleaños o incluso una despedida de solteras, que bien parecen decir...  ¿qué me pongo hoy?

Llegamos a los románticos, éstas podrían ser para una boda, una pedida de mano, un aniversario o incluso un San Valentín... creo que los corazones y las rosas siempre estarán de moda.

No nos olvidamos que también os gusta personalizar vuestras comuniones, ¿qué os parecen éstas?

Más corazones... que no falten... que el amor mueve el mundo...

Un ramo de dulces galletitas rellenas de limón, buenísimas, además de bonitas, éstas son todoterreno, no importa la ocasión, simplemente siempre apetecen y quedan bien.

Ya sabéis que para cualquier consulta tenéis el formulario de contacto en la columna de la izquierda y en las pestañas superiores o si queréis dejarnos un comentario nos encantará conocer vuestra opinión, 

¡Hasta la próxima!