miércoles, 25 de febrero de 2015

Tarta de limoncello


Esta semana os traemos una tarta de cumpleaños de limoncello, sí el famoso licor de limón, que además hemos adornado homenajeando a la estación que llega dentro de poquito y que nos encanta, la primavera.


Está decorada con buttercream de lemon curd formando rosas que cubren todo el bizcocho y con unos adornos en pan de ángel con forma de margaritas rosas y blancas y unas hojitas.


Esperamos la primavera con los brazos abiertos, es la mejor estación para organizar celebraciones por su buena temperatura y si el sol acompaña, también pueden hacerse al aire libre, rodeados de flores y acompañados por el canto de los pájaros.


La tarta lleva un rico bizcocho de limón y un relleno de lemon curd, además de un almíbar de limoncello, que en conjunto, con la buttercream de lemon curd, tiene un potente y original sabor a limón que no deja indiferente a nadie.


Una vez más nos quedamos satisfechos con el trabajo hecho y el resultado conseguido, una original tarta, a caballo entre lo tradicional y lo novedoso. 


¡Hasta la próxima!

miércoles, 11 de febrero de 2015

Tarta de San Valentín (muerte por chocolate)


San Valentín se acerca, ¿Y que hay más dulce para celebrarlo que el chocolate?  En esta ocasión la tarta es para mi chico, que también se lo merece, ¿no?


Pero ya sabéis que podéis hacer vuestros pedidos a través de la pestaña de contacto (arriba), el formulario de contacto (en el lateral izquierdo) o a través de nuestro teléfono 646377753 (también whatsapp).


Esta tarta es además todo un homenaje a los muy chocolateros, de ahí su nombre, muerte por chocolate. Está formada por capas de bizcocho de chocolate negro y otras de mousse de chocolate, muy cremosa y ligera. 


Finalmente está cubierta por salsa de chocolate negro y adornada con fideos de chocolate, mousse, corazones de azúcar y bombones de chocolate blanco de distintas formas.



La tarta es un corazón con nuestras iniciales y rodeada de más corazones, así como una rosa y otras flores, toda una declaración de amor.


Bueno para ser sincera, menos mal que le hice las fotos porque ya no quedan ni las migas, a San Valentín realmente no ha llegado, nosotros lo hemos celebrado antes del 14, pero la intención es lo que cuenta, ¿no?


¡Hasta la próxima!

jueves, 5 de febrero de 2015

Tarta Baby Einstein (sin gluten)


Esta fue la tarta para el cumpleaños de Hector, un niño muy majo que cumplió tres añitos  y que es superfan de "Baby Einstein", que para quien no los conozca diré que son unos dibujos muy educativos en los que los niños aprenden desde edades muy tempranas a conocer el mundo que les rodea: música, colores, letras, animales...




Hemos intentado representar algunos de los personajes que aparecen en esta serie, los que más le gustan a Hector, claro, creo que el león es su favorito. También hemos puesto otros detalles infantiles como piruletas, caramelos, un caballito de balancín... 




La tarta es de bizcocho de chocolate negro, rellena de mermelada de fresa, y la cubierta de chocolate blanco y candy melt azul, ya que aunque la mayoría de adornos si están hechos en fondant. Su madre nos pidió que no estuviera cubierta de fondant sino de chocolate. Además todos los ingredientes que se usaron eran aptos para celíacos, ya que uno de los pequeños invitados al cumple no puede tomar gluten.


Fue todo un éxito y no cabemos en nosotros mismos de las felicitaciones, Hector dejó el trozo con el león para el final, y casi que no quería ni comérselo para guardarlo...

¡Hasta la próxima celebración!

viernes, 9 de enero de 2015

Tarta de limón y merengue (sin azúcar)


Hoy os traemos todo un clásico de la repostería americana, un pie de lemon curd y merengue pero elaborado sin azúcar, apto para diabéticos o para aquellos que quieran cuidar su línea.


Es un pastel que no deja indiferente a nadie, por su agradable contraste entre la acidez que le aporta la crema de limón y el dulzor del merengue.


La base, como en todos los pie, es una fina masa quebrada o masa brisa que le aporta el toque crujiente.


El secreto de su éxito está en la crema de limón (la receta que utilizamos nosotros tiene una gran tradición en mi familia y todo el que la prueba queda "enganchado" a ella) y en el tostado del merengue.


¡Hasta la próxima!

sábado, 27 de diciembre de 2014

Dulces navideños


Como toca por las fechas en las que estamos hoy os traemos dulces típicos de navidad. Empezamos con unos mantecados tipo nevaditos, muy ligeros de comer y estupendos para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde.




Son ideales también como regalo, con una presentación original como una caja con dibujos divertidos o navideños y envueltos individualmente en papel de seda.


No puede faltar el tronco de navidad, este año hemos optado por un relleno de turrón de jijona... buenísimo... cobertura de chocolate y adornos en fondant y hojaldre.




También hemos hecho galletas de jengibre, y unas muy especiales en forma del tradicional muñeco para utilizarlas como etiquetas de los regalos, ya que hemos puesto en ellas el nombre de la persona que recibe el regalo.




Y para las más peques también hemos hecho renos, podéis verlo publicado en mi otro blog en la entrada packaging navideño, que podéis ver pinchando aquí.

¡Hasta la próxima y FELIZ NAVIDAD!

martes, 9 de diciembre de 2014

Tarta la princesa y el sapo


Volvemos a nuestros orígenes, ¿os acordáis del primer post que escribimos en el blog?... Fue el Cumpleaños de princesas, sino lo recordáis podéis pinchar aquí para verlo. Pues repetimos temática y protagonista, un año más, Laura ha querido un cumpleaños basado en los cuentos de princesas.


En esta ocasión, nos hemos inspirado en todo un clásico, como es el cuento del príncipe que es transformado en un sapo por una malvada bruja, y es nuestra princesa la que debe romper el maleficio.






Como podéis ver hemos tenido en cuenta hasta el mínimo detalle... tenemos un castillo de fantasía con una bandera con el nombre de la princesa cumpleañera, el camino, las escaleras, el lago con reflejos en el agua, flores de loto y juncos, piedras y por supuesto, la princesa y el sapo. Un cumpleaños más, también el rosa coge protagonismo.





Además de la tarta también hubo cupcakes, todos hechos en bizcocho de chocolate, con relleno de chocolate blanco, y buttercream, en algunos de vainilla y en otros de almendra. Además estaban decorados con perlitas unos, corazoncitos de azúcar otros y todos tenían como remate un bombón en forma de corazón.


El cumpleaños fue genial, los niños se lo pasaron de escándalo y comieron hasta con los ojos...  nada hay más que ver la mirada tan expresiva de los pequeños invitados.


Laura superfeliz con su tarta, que compartió con su familia y amigos, de la que quiso guardar la princesa y el sapo, como recuerdo de este gran día.


Después de soplar la vela, pidió como deseo repetir el año que viene con otra tarta tan "chuli" como la de este año.


Los niños, y no tan niños, disfrutaron también de los cupcakes, que fueron los primeros en desaparecer del plato.


Luego se cortó la tarta, que gustó mucho, realizada con bizcochos de chocolate y clásico, endulzados con almíbar de naranja y relleno con dulce de leche.


Toda la decoración de la tarta están hechos en fondant y pastillaje de gelatina, incluidos la princesa y el sapo, como es natural, todo es comestible, aunque si se quiera guardar de recuerdo,  mientras permanezca en un lugar fresco y seco puede durarnos perfectamente hasta un año.


¡Hasta la próxima celebración!