Pastel de queso y mantecados

Como se van acercando ya las navidades, vamos con unos sabores más tradicionales y acordes con estas fechas: un pastel de queso con salsa de moras al más puro estilo neoyorquino, y unos mantecados tradicionales típicos de Extremadura.

Los mantecados tienen formas variadas y con un toque de canela y azúcar, estos en concreto están siguiendo una receta extremeña, tradicional y con mucho sabor.

El pastel de queso va acompañado de una rica salsa de moras silvestres y con una ligera base de galletas, un pastel bastante natural, que acompaña muy bien a la sobremesa de un cumpleaños con mucha tradición.

¡Hasta la próxima!

Tarta de manzana (sin azúcar)

Una rica tarta de manzana, al estilo clásico, hecha con mucho cariño y tradición, pero con una peculiaridad, no lleva azúcar entre sus ingredientes, hemos usado stevia en su lugar, ya que tenía que ser apta para diabéticos y ésta nos pareció más natural que otros edulcorantes del mercado.

Nuestra tarta de manzanas lleva una base de hojaldre crujiente, relleno de crema pastelera y cobertura de manzanas de temporada. Con un toque a canela y limón, y muy dulce, aunque sin azúcar.

Este es otro ejemplo de repostería tradicional que se adapta a todos los paladares y exigencias. Os recordamos que podéis pedirnos otros dulces sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, o con cualquier otra característica especial.

¡Hasta la próxima!

Plum Streusel Pie

Esta es una combinación muy saludable para continuar endulzándonos después de la vuelta de las vacaciones. Es una tarta de ciruelas que combina el concepto del pie y del streusel .

Las tartas tipo pie son las que llevan una masa brisa o quebrada como base y luego van recubiertas de algún tipo de crema. En este caso el relleno está formado por ciruelas ecológicas, frescas, de temporada, con un toque de canela y licor.

Por último va recubierto de una capa crujiente que es lo que denominamos streusel, en este caso compuesta entre otros ingredientes por copos de avena. Para adornarla hemos añadido algunos frutos de nuestra huerta: grosellas, arándanos, fresas y por supuesto ciruelas.

En conjunto es una tarta muy afrutada, ligera y totalmente vegana, con un alto contenido en fibra, vitaminas A, B y E, y  rica también en antioxidantes. Una buena alternativa para cargar las pilas al mismo tiempo que nos damos un capricho dulce.

¡Hasta la próxima!

Tarta de moras al estilo inglés

Esta semana os traemos una rica tarta al más puro estilo inglés, rellena de fruta, en este caso de moras, muy natural y fresquita, ideal para los calores del verano, por ser muy ligerita y aportarnos todos los antioxidantes de los frutos rojos.

Lleva una base y enrejado superior de masa brisa o masa quebrada, lo que le aporta consistencia y esa forma tan característica de las tartas anglosajonas, tan campestre y tradicional.

También tiene un toque a canela y a licor dulce, que contrasta con el sabor afrutado y la cobertura crujiente, ideal para los amantes de la fruta, lo natural y el dulce sin excesos.

¡Hasta la próxima!

Rollos de canela

Nuestra última novedad, dedicado especialmente a los amantes de la canela, un dulce de origen sueco que gusta tanto a niños como a mayores.

Aquí los tenéis recién salidos del horno...¡cómo huelen!... y quién se resiste... mmmm...

Estos bollos cuyo nombre en sueco es kanelbulle, son también muy populares en Estados Unidos, incluso hay tiendas que los venden exclusivamente, con todo tipo de rellenos, aunque los clásicos serían estos con relleno de canela y azúcar moreno.

Además del relleno llevan una cobertura, un glaseado hecho con nata y azúcar, para hacerlos más dulces al paladar.

¡Hasta la próxima!