Tarta de limoncello

Esta semana os traemos una tarta de cumpleaños de limoncello, sí el famoso licor de limón, que además hemos adornado homenajeando a la estación que llega dentro de poquito y que nos encanta, la primavera.

Está decorada con buttercream de lemon curd formando rosas que cubren todo el bizcocho y con unos adornos en pan de ángel con forma de margaritas rosas y blancas y unas hojitas.

Esperamos la primavera con los brazos abiertos, es la mejor estación para organizar celebraciones por su buena temperatura y si el sol acompaña, también pueden hacerse al aire libre, rodeados de flores y acompañados por el canto de los pájaros.

La tarta lleva un rico bizcocho de limón y un relleno de lemon curd, además de un almíbar de limoncello, que en conjunto, con la buttercream de lemon curd, tiene un potente y original sabor a limón que no deja indiferente a nadie.

Una vez más nos quedamos satisfechos con el trabajo hecho y el resultado conseguido, una original tarta, a caballo entre lo tradicional y lo novedoso. 

¡Hasta la próxima!

Tarta de San Valentín (muerte por chocolate)

San Valentín se acerca, ¿Y que hay más dulce para celebrarlo que el chocolate?  En esta ocasión la tarta es para mi chico, que también se lo merece, ¿no?

Pero ya sabéis que podéis hacer vuestros pedidos a través de la pestaña de contacto (arriba), el formulario de contacto (en el lateral izquierdo) o a través de nuestro teléfono 646377753 (también whatsapp).

Esta tarta es además todo un homenaje a los muy chocolateros, de ahí su nombre, muerte por chocolate. Está formada por capas de bizcocho de chocolate negro y otras de mousse de chocolate, muy cremosa y ligera. 

Finalmente está cubierta por salsa de chocolate negro y adornada con fideos de chocolate, mousse, corazones de azúcar y bombones de chocolate blanco de distintas formas.

La tarta es un corazón con nuestras iniciales y rodeada de más corazones, así como una rosa y otras flores, toda una declaración de amor.

Bueno para ser sincera, menos mal que le hice las fotos porque ya no quedan ni las migas, a San Valentín realmente no ha llegado, nosotros lo hemos celebrado antes del 14, pero la intención es lo que cuenta, ¿no?

¡Hasta la próxima!

Curso tarta de boda

El saber no ocupa lugar y como en toda profesión tenemos que estar continuamente reciclándonos para estar al día de todas las novedades y técnicas, así podemos ofrecer a nuestros clientes siempre lo más actual sin perder nuestro sello.

Esta semana he aprovechado para hacer un curso sobre técnicas en tartas de bodas, con Mary Cakes, y su gerente Maria Luisa Cabezas, una gran profesional con una amplia trayectoria tanto en el mundo del diseño como en el del sugarcraft. Los conocimos durante la II Feria de la Repostería Creativa, Sevilla Dulce y nos llamó la atención la espectacularidad de sus trabajos, de una gran calidad y acabado perfecto, nos satisface aprender de los mejores, de los que se han hecho a sí mismos, inconformistas en busca de la perfección.

Y aquí el resultado del trabajo bien aprendido, aunque con una gran maestra es fácil ser buena alumna. La tarta de tres pisos lleva diferentes acabados y adornos en cada uno. Arriba, en el tercer piso hemos decorado con un bonito camafeo y coronando una preciosa peonía amarilla. En el segundo piso hemos optado por un gran lazo, textura de flores sobre el fondant y en el lateral una rosa y campanillas también amarillas. En el primer piso hemos usado textura de cojin con perlas negras. En los tres pìsos además, hemos decorado con collar de perlas aunque de diferentes tamaños, y basándonos sólo en tres colores para no romper la elegancia del conjunto, el blanco y negro como básicos y el amarillo como contraste sobre éstos.

Con gran satisfacción y agradecida a mi maestra, espero que os guste tanto el resultado como a mí, y recordad que lo más importante del convite en la boda es la tarta, reflejo de sus protagonistas, los novios.

¡Hasta la próxima!

Posavasos para los invitados

Seguimos dando ideas para regalar como detalle a los invitados. En esta ocasión os traemos unos posavasos, que como observaréis por las fotos se pueden personalizar tanto como se quiera. Este de arriba por ejemplo creemos que sería ideal para una boda, ¿no os parece?

Estos otros tan cuquis los hemos incluido en una colección dedicada a la estación que más felicidad nos produce: la primavera. Todos los juegos están compuestos por cuatro posavasos que en esta ocasión hemos diseñado formando parejas para dar mayor originalidad al conjunto. 

Como siempre os decimos estos son sólo unos ejemplos, si deseáis algún otro diseño no tenéis más que pedirnoslo, el límite sólo lo pone vuestra imaginación.

¡Hasta la próxima!

Minitartas de boda

Lo más tradicional en nuestras bodas es tener una gran tarta como broche a la celebración, pero ¿qué os parecería cambiar esa gran tarta por un expositor lleno de minitartas de boda?

La idea que propusimos para esta celebración es que cada invitado tuviese su propia tarta, en versión mini. Para ello hicimos dos modelos: uno con pajarita para los hombres y otro con una rosa para las mujeres; aunque otra opción hubiese sido repartir las pajaritas para los invitados del novio y las rosas para los invitados de la novia.

Combinamos la idea original y menos convencional de las minitartas contrastándola con un diseño tradicional, en un blanco ligeramente aperlado y cubiertas con fondant con un dibujo marcado de rosas y una cenefa en el borde inferior del mismo color, además de los adornos de pañuelos y pajarita y rosa respectivamente.

¿Qué os ha parecido la idea?

¡Nos vemos en la próxima celebración!

Tarta primaveral de moras

Éste ha sido un encargo muy especial de los que nos gusta a los amantes de la repostería creativa, ¿qué porque?... porque se nos dejó total libertad para crear, sólo se nos pidió que fuese natural, sin colorantes ni conservantes y de un sabor especial... algo menos visto que los sabores tradicionales de chocolate, fresa... 

Para el diseño nos inspiramos en la primavera, me encantan las flores, ¿y qué sería de la primavera sin flores?... así que la tarta debía de tener muchas flores: margaritas, rosas...

En cuanto al sabor elegimos las moras, fruta fresca de agradable sabor dulce y tonalidades rojizas para dar mayor esplendor a las flores de primavera. Se trata de un esponjoso bizcocho de yoghourt con moras silvestres enteras en su interior, relleno de mermelada artesanal de moras y recubierto por la misma. Va adornado con buttercream de moras, figuras en fondant y por supuesto, más moras.

Gustó mucho y eso nos llena de orgullo y de ánimo para seguir en esta empresa con más ilusión y cariño si cabe. La presentación como merece la ocasión con un packaging artesanal y etiqueta personalizada.

¡Hasta la próxima!