Tarta de limoncello

Esta semana os traemos una tarta de cumpleaños de limoncello, sí el famoso licor de limón, que además hemos adornado homenajeando a la estación que llega dentro de poquito y que nos encanta, la primavera.

Está decorada con buttercream de lemon curd formando rosas que cubren todo el bizcocho y con unos adornos en pan de ángel con forma de margaritas rosas y blancas y unas hojitas.

Esperamos la primavera con los brazos abiertos, es la mejor estación para organizar celebraciones por su buena temperatura y si el sol acompaña, también pueden hacerse al aire libre, rodeados de flores y acompañados por el canto de los pájaros.

La tarta lleva un rico bizcocho de limón y un relleno de lemon curd, además de un almíbar de limoncello, que en conjunto, con la buttercream de lemon curd, tiene un potente y original sabor a limón que no deja indiferente a nadie.

Una vez más nos quedamos satisfechos con el trabajo hecho y el resultado conseguido, una original tarta, a caballo entre lo tradicional y lo novedoso. 

¡Hasta la próxima!

Tarta de limón y merengue (sin azúcar)

Hoy os traemos todo un clásico de la repostería americana, un pie de lemon curd y merengue pero elaborado sin azúcar, apto para diabéticos o para aquellos que quieran cuidar su línea.

Es un pastel que no deja indiferente a nadie, por su agradable contraste entre la acidez que le aporta la crema de limón y el dulzor del merengue.

La base, como en todos los pie, es una fina masa quebrada o masa brisa que le aporta el toque crujiente.

El secreto de su éxito está en la crema de limón (la receta que utilizamos nosotros tiene una gran tradición en mi familia y todo el que la prueba queda "enganchado" a ella) y en el tostado del merengue.

¡Hasta la próxima!

Tarta de manzana (sin azúcar)

Una rica tarta de manzana, al estilo clásico, hecha con mucho cariño y tradición, pero con una peculiaridad, no lleva azúcar entre sus ingredientes, hemos usado stevia en su lugar, ya que tenía que ser apta para diabéticos y ésta nos pareció más natural que otros edulcorantes del mercado.

Nuestra tarta de manzanas lleva una base de hojaldre crujiente, relleno de crema pastelera y cobertura de manzanas de temporada. Con un toque a canela y limón, y muy dulce, aunque sin azúcar.

Este es otro ejemplo de repostería tradicional que se adapta a todos los paladares y exigencias. Os recordamos que podéis pedirnos otros dulces sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, o con cualquier otra característica especial.

¡Hasta la próxima!

Chuches artesanales

Hoy os traemos unas chuches muy especiales, que encantarán a los niños y a los papás... a los niños por su sabor dulce, sus colores y porque son chuches, claro..... y a los papás porque aunque sean chuches son naturales.

Sí, tanto las gominolas como las esponjitas están hechas artesanalmente usando zumos naturales para darle sabor y color, con lo cuál estas chuches son ricas en vitaminas y conservan las propiedades de las frutas.

En esta ocasión hemos usado zumos naturales de naranja, limón, manzana y arándanos... y os puedo asegurar que su sabor encantó a niños y mayores.

Esta es otra propuesta más que os hacemos para completar su mesa dulce.

¡Hasta la próxima!