Tarta de San Valentín (muerte por chocolate)

San Valentín se acerca, ¿Y que hay más dulce para celebrarlo que el chocolate?  En esta ocasión la tarta es para mi chico, que también se lo merece, ¿no?

Pero ya sabéis que podéis hacer vuestros pedidos a través de la pestaña de contacto (arriba), el formulario de contacto (en el lateral izquierdo) o a través de nuestro teléfono 646377753 (también whatsapp).

Esta tarta es además todo un homenaje a los muy chocolateros, de ahí su nombre, muerte por chocolate. Está formada por capas de bizcocho de chocolate negro y otras de mousse de chocolate, muy cremosa y ligera. 

Finalmente está cubierta por salsa de chocolate negro y adornada con fideos de chocolate, mousse, corazones de azúcar y bombones de chocolate blanco de distintas formas.

La tarta es un corazón con nuestras iniciales y rodeada de más corazones, así como una rosa y otras flores, toda una declaración de amor.

Bueno para ser sincera, menos mal que le hice las fotos porque ya no quedan ni las migas, a San Valentín realmente no ha llegado, nosotros lo hemos celebrado antes del 14, pero la intención es lo que cuenta, ¿no?

¡Hasta la próxima!

Curso tarta de boda

El saber no ocupa lugar y como en toda profesión tenemos que estar continuamente reciclándonos para estar al día de todas las novedades y técnicas, así podemos ofrecer a nuestros clientes siempre lo más actual sin perder nuestro sello.

Esta semana he aprovechado para hacer un curso sobre técnicas en tartas de bodas, con Mary Cakes, y su gerente Maria Luisa Cabezas, una gran profesional con una amplia trayectoria tanto en el mundo del diseño como en el del sugarcraft. Los conocimos durante la II Feria de la Repostería Creativa, Sevilla Dulce y nos llamó la atención la espectacularidad de sus trabajos, de una gran calidad y acabado perfecto, nos satisface aprender de los mejores, de los que se han hecho a sí mismos, inconformistas en busca de la perfección.

Y aquí el resultado del trabajo bien aprendido, aunque con una gran maestra es fácil ser buena alumna. La tarta de tres pisos lleva diferentes acabados y adornos en cada uno. Arriba, en el tercer piso hemos decorado con un bonito camafeo y coronando una preciosa peonía amarilla. En el segundo piso hemos optado por un gran lazo, textura de flores sobre el fondant y en el lateral una rosa y campanillas también amarillas. En el primer piso hemos usado textura de cojin con perlas negras. En los tres pìsos además, hemos decorado con collar de perlas aunque de diferentes tamaños, y basándonos sólo en tres colores para no romper la elegancia del conjunto, el blanco y negro como básicos y el amarillo como contraste sobre éstos.

Con gran satisfacción y agradecida a mi maestra, espero que os guste tanto el resultado como a mí, y recordad que lo más importante del convite en la boda es la tarta, reflejo de sus protagonistas, los novios.

¡Hasta la próxima!

Especial galletas

¡Por supuesto que hay una galleta para cada ocasión y que no hay dos galletas iguales! 

Yo misma me sorprendo de la variedad tan tremenda que tenemos tanto en formas como en sabores, a cual más bonita y mmmmmmm.... riquísimas, primero entran por los ojos y luego... se saborean.

Y para muestra un botón, éstas serían ideales para un bautizo o un baby shower, rosa si es niña y azul si es niño, para los más tradicionales, aunque por supuesto se pueden hacer en otros colores.

Aquí tenemos otras muy chics para una fiesta de chicas, un cumpleaños o incluso una despedida de solteras, que bien parecen decir...  ¿qué me pongo hoy?

Llegamos a los románticos, éstas podrían ser para una boda, una pedida de mano, un aniversario o incluso un San Valentín... creo que los corazones y las rosas siempre estarán de moda.

No nos olvidamos que también os gusta personalizar vuestras comuniones, ¿qué os parecen éstas?

Más corazones... que no falten... que el amor mueve el mundo...

Un ramo de dulces galletitas rellenas de limón, buenísimas, además de bonitas, éstas son todoterreno, no importa la ocasión, simplemente siempre apetecen y quedan bien.

Ya sabéis que para cualquier consulta tenéis el formulario de contacto en la columna de la izquierda y en las pestañas superiores o si queréis dejarnos un comentario nos encantará conocer vuestra opinión, 

¡Hasta la próxima!

Cumpleaños de fantasía

Esta fue una mesa dulce para el cumpleaños de una chica adolescente, para esa etapa en que la niñez se resiste a irse, mientras comienzan a aparecer los primeros signos de la entrada en la edad adulta, casi sin darnos cuenta... así que tiene un poco de ambos mundos: un poco de fantasía, un poco de romanticismo y mucho dulce... ¡por supuesto!

Para empezar unos corazones de chocolate y naranja, que evocan la dulzura del primer amor... platónico...

Al lado un regalo para nuestra protagonista, Elena, un collar de perlitas con tarta incluida... aunque ésta no se come es igualmente dulce... ¿no creéis?

El plato principal: Una tarta tipo brownie, es decir, de chocolate y nueces, decorada con crema de mantequilla y figuritas de fondant, formando un grupo de gatitos sesteando en el césped.

Se les ve felices... ¿verdad?... Con esto queda claro que nuestra cumpleañera es una gran amante del chocolate y de los gatos.

Otro regalo, una pulsera en tela decorada con puntilla de crochet y una flor de tull, en el mismo estilo romántico del collar.

Por último, aunque no menos importante, unos cupcakes de fresa adornados con crema de mantequilla a modo de rosa y rematada con un botón en turquesa... no sólo entran por la vista... ¡tenéis que probarlos!

Casi se me olvida... la sorpresa... para que no le dé pena comerse los gatitos (suele pasar que nos gustaría llevarnos la tarta de recuerdo en vez de saborearla...), también hemos preparado una cajita decorada con el mismo motivo de la tarta (aunque éste si que no se come ni caduca...) que además puede utilizar como joyero para guardar sus otros regalos... Creo que ha sido un buen cumpleaños.

¡Nos vemos en la próxima celebración!